Salate | Suppen | Vorspeisen

Wildkräuter - und Blattsalate mit frischem Gemüse der Saison

Wildkräuter - und Blattsalate mit frischem Gemüse der Saison

Wurzelgemüse | Rosmarincroutons

Parmesansplitter| Croutons

Apfelchutney | Wildkräutersalat | Preiselbeercreme | Zwiebelbaguette

mit Gouda überbacken, dazu Zwiebelbaguette

Fleisch / Geflügel

Apfel- Zwiebel- Gemüse | Kartoffelpüree

Kapernsoße| Kartoffel - Rote Beete - Püree

Hähnchenbrustfilet in Pankopanade | Coleslaw |
| Wildkräutersalat | Mango - Chilicreme | hausgebackenes Brioche Bun

Honig- Rosmarinjus | Bärlauch - Kartoffelpüree | glasierte Karotten

Honig-Rosmarinjus| Bohnen im Speckmantel| Kartoffelpüree

Wild vom Wildhof Müncheberg

Apfelrotkohl| Kartoffelklöße| Semmelbröselbutter

Coleslaw | Wildkräutersalat | Cheddar|
Preiselbeer - BBQsauce | hausgebackenes Brioche Bun

Fisch

Spinat in Rahm | Kartoffel- Rote Beete Püree

Dijon-Senfrahm | Broccoli | Kräuterkartoffeln

Vegetarisch

Kräuterschmand | Radieschen | Parmesan
| Bärlauchpesto | Cherrytomaten | Ruccola

warmer Reis| Bio- Räuchertofu mariniert in Sojasoße| Sojabohnen| Frühlingszwiebeln|
Radieschen| geröstete Sonnenblumenkerne | Mangosoße

Bärlauchpesto |Cherrytomaten | Ruccola | Parmesan

Champignons und Kräuterseitlinge in Rahm| gebratene Serviettenknödel

Für Kinder

Hähnchenfilet in Pankopanade | Mangocreme| Tomate

und Kartoffelpüree

und Apfelmus

Der süße Schluß

dunkle Schokoladenmousse| karamellisierte Walnüsse

mit flüssigem Kern | Rhabarbersorbet

Vanillesoße | Sahne

Eis vom "Eisangler" in Erkner -

2 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus,
Eierlikör & Schlagsahne

1 Kugel Schoko- & 1 Kugel Vanilleeis
mit Schokosoße, Eierlikör & Schlagsahne

1 Kugel Rhabarbersorbet, 1 Kugel Erdbeersorbet, Rhabarberragout, Schlagsahne

1 Kugel Schoko- & 1 Straccitellaeis
mit Kirschgrütze, Schokosoße, & Schlagsahne

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